NUTRICIÓN HERBAL
Formación de Plantas | Nutrición | Fermentos
5 Noviembre - 3 Diciembre
100% online
Clases en vivo & pre - grabadas
Que alegría que estes aquí
¿Estás lista para transformar tu cocina en creatividad & BELLEZA?
LA MEDICINA PRIMARIA ES NUESTRO ALIMENTO.
NUESTRA MEDICINAVIVE EN NUESTRA COCINA.
Antes de las cápsulas, los suplementos y los extractos existieron las cocinas.
Las plantas se mezclaban con sal, miel, vinagre, leche, agua y fuego. Se fermentaban, conservaban y transformaban para acompañar la alimentación durante todo el año.
❌ Sin abrumarte con teoría interminable.
❌ Sin esperar a “saberlo todo” para empezar con confianza.
❌ Sin equipo complicado.
❌ Sin tener que vivir en una finca o tener un jardín enorme.
❌ Sin conocimiento Previo.
❌ Memorizar cientos de plantas O RECETAS.
❌ Sin materiales caros o inalcanzables.
❌ Ocupar una cocina full equipada.
❌ Saber cocinar perfectamente.
Solo necesitas curiosidad, presencia y el deseo de volver a relacionarte con las plantas.
La salud EMPIEZA EN TU PLATO
Según el Global Burden of Disease, uno de los estudios epidemiológicos más grandes del mundo, 1 de cada 10 muertes a nivel global está asociada a una alimentación inadecuada. Lo que ponemos cada día en nuestro plato puede ser una de nuestras primeras medicinas.
¿Qué incluye?
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6 clases pre- grabadas.
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5 CLASES EN VIVO donde haremos los preparados en conjunto. (Jueves de 6 p.m a 7:30 p.m)
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Guías descargable con recetario.
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Listas de materiales simples y accesibles.
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Acompañamiento durante esos meses por medio de whatsApp para consultas, como retroalimentación grupal.
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Una comunidad que ENRIQUECERÁ tu vida!
¿Qué te llevarás de esta experiencia?
DURANTE 5 SEMANAS VAMOS A TRABAJAR CON...
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SALES HERBALES: Aprenderemos a utilizar plantas, especias, semillas y otros ingredientes para transformar algo tan cotidiano como la sal en una herramienta culinaria llena de sabor.
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VINAGRES: Maceraciones herbales y preparaciones donde el vinagre se convierte en puente entre alimento y medicina.
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JARABES, CONFITES Y CARAMELOS: Exploraremos maneras deliciosas de incorporar plantas medicinales a preparaciones que podemos tener en nuestra cocina.
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SALSAS: Hierbas, especias, pigmentos y fermentación para crear salsas vivas y llenas de sabor.
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FERMENTOS SALVAJES: Aprenderemos a trabajar con los microorganismos presentes naturalmente en nuestros alimentos y nuestro ambiente.
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SALMUERAS + CHUCRUT: Las bases de la lactofermentación para comenzar a fermentar vegetales con confianza.
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KÉFIR DE LECHE: Aprenderemos a cuidar nuestros cultivos, comprender sus tiempos y utilizar el kéfir como alimento vivo.
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HIDROMIELES: Miel, agua, plantas y microorganismos: una introducción a una de las formas más antiguas de fermentación.
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PIGMENTACIÓN NATURAL: Exploraremos los colores presentes en plantas y alimentos y cómo utilizarlos creativamente dentro de nuestra cocina.
SALDRAS CON LA CAPACIDAD DE HACER COSAS COMO ESTAS 👇🏼
Lo que hace ÚNICA esta formación
No necesitas llenar tu cocina de suplementos ni seguir recetas rígidas para alimentarte mejor. Necesitas aprender a mirar los alimentos con otros ojos. Esta formación te enseña a convertir ingredientes cotidianos en herramientas para cuidar tu digestión, nutrir tu microbiota y ampliar la diversidad de tu alimentación. Al terminar, no te llevas solamente recetas: te llevas el criterio y la confianza para crear una cocina que trabaje a favor de tu salud todos los días.
¿Qué aprenderás durante la formación?
PLAN DE ESTUDIO
SEMANA 01 · NUTRICIÓN HERBAL 🌿
El alimento como nuestra primera medicina
Fundamentos de nutrición integral · alimentos como fuente de compuestos bioactivos · plantas medicinales dentro de la alimentación · fitoquímicos, colores, sabores y propiedades · cómo construir una despensa herbal funcional.
Práctica: sales herbales + pigmentación natura + flores comestibles.
SEMANA 02 · MICROBIOTA + FERMENTACIÓN 🫧
Entrar al mundo de los alimentos vivos
Microbiota intestinal · probióticos y prebióticos · bacterias y levaduras · qué ocurre durante una fermentación · fermentación salvaje · higiene y seguridad · temperatura, tiempo y salinidad · cómo reconocer un fermento saludable.
Práctica: salmueras + chucrut + salsas fermentadas.
SEMANA 03 · CULTIVOS VIVOS 🦠
Aprender a cuidar y multiplicar microorganismos
Fermentación espontánea vs. cultivos iniciadores · cómo alimentar y mantener un cultivo · kéfir de leche · aprovechamiento del suero · conservación · cómo incorporar fermentos de manera cotidiana.
Práctica: kéfir de leche + fermentos derivados + vinagres herbales.
SEMANA 04 · HERBOLARIA EN LA COCINA 🥘
Transformar las plantas en alimentos funcionales
Cómo incorporar plantas medicinales a preparaciones culinarias · extracción en vinagre, miel y otros medios alimentarios · equilibrio entre sabor, función y conservación · formulación básica para comenzar a crear preparaciones propias.
Práctica: Azúcar herbal + jarabes + caramelos/confites.
SEMANA 05 · FERMENTACIÓN CREATIVA 🥗
Del conocimiento a tu propia cocina viva
Fermentaciones más complejas · miel como medio de fermentación · introducción a hidromieles herbales · combinación de plantas, frutas, especias y fermentos · formulación intuitiva con criterio · conservación y creación de tus propias recetas.
Práctica: hidromiel herbal + creación de una preparación final propia.
AL TERMINAR
No tendrás solamente una colección de recetas: entenderás los principios detrás de ellas para poder adaptar, experimentar y seguir creando nutrición herbal desde tu propia cocina.
Horarios:
INICIA: Jueves 5 de NOVIEMBRE 6 p.m. a 7:30 p.m.
FINALIZA: Jueves 3 DICIEMBRE 6 p.m a 7:30 p.m.
**TODAS LAS CLASES QUEDARÁN GRABADAS**
Preguntas frecuentes:
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¿Las clases en vivo quedan grabadas?: SI QUEDAN TODAS GRABADAS.
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¿Por cuanto tiempo tendré acceso a las clases grabadas?: POR UN AÑO COMPLETO.
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¿Puedo hacerlo en pagos?: SI, esta diseñado para que lo hagas en 2 cuotas.
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¿Necesito experiencia previa?: NO solo la curiosidad por aprender y experimentar.
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¿Si no puedo ir a las clases transmitidas en vivo igual puedo llevarlo?: Claro, y en el chat puedes dejar tus preguntas al ponerte al día y te las iré contestando.
SI tu cuerpo TE ESTA PIDIENDO CAMBIOS ALIMENTICIOS, esta formación puede traerte salud como PLACER AL COMER.
Mira lo que dicen mis estudiantes de NUTRICIÓN HERBAL
"Siento que este era exactamente el curso que necesitaba tomar para expandir mi conocimiento, pero también mi conexión con el mundo vegetal. Fue increíble poder confirmar mi propia intuición de como trabajar con plantas no solo es algo racional o científico, si no también altamente espiritual y ancestral."
Luiza Bectran
Estaba muy emocionada y sobrepaso mis expectativas. Sumamente agradecida con las prácticas de lo aprendido, sobre todo los temas de mi salud digestiva que han sido un problema desde joven. GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS.
Lisbeth
Demasiado feliz, me encantaria haber empezado a aprender esto hace mucho tiempo, pero igual demasiado feliz de empezar con usted y el grupo. Todo esta conectado y espero ser súper pro y continuar estudiando sobre mi salud y cuidar así a mis hijos mejor
Valentín
VALOR: 100.000 COL
Reservar tu espacio con tan solo 33.000 COLONES.
Esta formación esta diseñada para hacerla en 3 pagos.
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Pago 1: Reservar tu campo (33.500 col)
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Pago 2: 5 de Noviembre (33.500 col)
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Pago 3: 15 de Noviembre (33.500 col)
Conoce a Elena
¡Hola! Soy Ele. 🌿
Durante años trabajé como permacultora en sistemas agrícolas, cultivando alimentos y participando en proyectos farm to table, incluyendo nuestra finca familiar. Ahí entendí que la alimentación comienza mucho antes de que algo llegue a nuestro plato: comienza en el suelo, en la semilla, en cómo cultivamos y en nuestra relación con la tierra.
Después de atravesar una etapa con muchísimas restricciones alimentarias, comer empezó a sentirse más como una lista de cosas que “no podía” que como una fuente de placer. Mi camino como herbalista, Health Coach y mi experiencia con fermentos me llevó a empezar a unir mundos que hasta entonces había trabajado por separado.
De esa mezcla nació un concepto propio: Nutrición Herbal.
Una manera de llevar las plantas medicinales, los alimentos vivos y la diversidad nuevamente a la cocina, especialmente para quienes quieren cuidar su salud o viven con restricciones sin resignarse a comer aburrido.
Esta formación nace de todo lo que he cultivado, estudiado, fermentado, cocinado y experimentado durante años, con una intención muy sencilla: que cuidar tu alimentación no te quite el placer de comer, sino que te enseñe nuevas formas de encontrarlo.